• Un p'tit creux??!!

    Bien le Bonjour frisquet et légèrement ensoleillé à tous amis du biO et des légumes!

    Les ventes reprennent très timidement au PV pour les éventuels gourmands qui auraient un petit creux...

    Le choix est encore bien limité mais avec quelques poireaux, une botte de radis, un bouquet d'oseille et une salade vous aurez de quoi faire un excellent menu!!

    Voici les secrets de la sous-chef pour un dîner presque parfait:

    Amuse-bouche:

    Radis blancs coupés en tranche et recouvert de fromage frais, légèrement poivré.

    Entrée :

    Potage vert de fânes de radis et oseille. Faire revenir un oignon et quelques échalotes dans la cocotte, ajouter les fânes, l'oseille et quelques pommes de terre, couvrir d'eau, ajouter du gros sel et du sucre pour adoucirl'oseille. Cuire puis mixer avec du lait. Servir avec une bonne cuillère crème fraîche.

    Plat :

    Poireaux en béchamel gratinés. Faire cuire les poireaux à l'eau ou vapeur, bien les égoutter. Disposer dans un plat à gratin, saler, poivrer puis recouvrir de béchamel et de fromage rapé, faire dorer au four (pour les plus gourmands, enrouler les poireaux dans une tranche de jambon ou de lard).

    Ou encore

    Quiche facile aux poireaux. Couper vos poireaux en petits tronçons, bien rincer puis faire revenir dans de l'huile d'olive à la poêle. Saler, poivrer et ajouter curry (ou cumin) qui se marie vraiment bien avec ce légume rustique. Dans un saladier battre 3 oeufs, un pot de crème fraîche (ou du lait), sel, poivre. Disposer sur une pâte brisée dans un plat les poireaux, recouvrir de la préparation puis de fromage rapé. S'il vous reste des morceaux de poulets, de lard, ou d'un vieux fromage type bleu d'AUvergne, n'hésitez pas à rajouter, c'est délicieux!!

    Accompagnez le tout d'une salade verte et croquante, c'est parfait!!

    Dessert:

    Un carré de chocolat vous suffira avec votre café, de toutes les manières vous n'avez déjà plus faim!!!

    Très bon appétit à tous!!!

     

    Poireaux PROMO de fin de saison profitez-en!!! => 1.80€ le kg

    Oseille => 5€ le kg

    Radis blancs => 1.50€ la botte

    Salade (laitue) => 1€ pièce

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